• Ilaria

Frittelle di Riso Frittelle with Rice.. never fail in Italian tables for Carnival !!



Ingredients:

300 gr rice

300 gr flour

6 yolk’s egg

1 white ’s egg

1 lt 1/4 milk

lemon zest

orange zest

2 spoons of sugar

instant yeast


Put some lemon zest in milk and bring it close to boil .

Cook the rice in milk with 2 spoons of sugar ( until is soft )

when it is warm add yolk one after the other is incorporated , orange zest and some orange juice .

Add the flour And let it rest in fridge for 30 min

then ad the white of egg and fry it in a deep pan with olive oil or peanut oil .

Roll it in caster sugar .

Taste it !!


Italiano


Ingredienti:

300 gr di riso

300 gr di farina

6 tuorlo d'uovo

1 uovo bianco

1 lt 1/4 di latte

scorza di limone

scorza d'arancia

2 cucchiai di zucchero

lievito istantaneo


Metti un po 'di scorza di limone nel latte e portalo vicino ad ebollizione.

Cuocere il riso nel latte con 2 cucchiai di zucchero (fino a quando è morbido)

quando è tiepido aggiungi il tuorlo uno dopo l'altro dopo che è incorporato il primo, la scorza d'arancia e un po 'di succo d'arancia.

Aggiungere la farina e lasciar riposare in frigo per 30 minuti

poi aggiungi il bianco dell'uovo e friggi in una padella profonda con olio d'oliva o olio di arachidi.

Arrotolalo con zucchero semolato.

Assaggiarlo !!

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