• Ilaria

Marmellata di Arance 🍊 Amare

Aggiornato il: feb 18

Ricetta della Nonna Marietta 👵

Oggi pomeriggio vorrei condividere con voi la ricetta di questa buonissima marmellata di arance amare .

3kg arance non trattate

1,8 kg di zucchero

1 limone 🍋 non trattato

Mettere le arance a bagno in acqua corrente per 24h , bucando la scorza con una forchetta cercando di non intaccare l’arancia .

Poi togliere le arance dall ‘ acqua . Tagliate la scorza a julienne .

Mettere arance a pezzi ( pelate Al vivo ) in una pentola possibilmente larga , accendere il fuoco , fatele ammorbidire e fare acqua , poi aggiungete zucchero , fate cuocere per circa 1 h (1,5 h ) per ultimo aggiungete il limone strizzato ( non prima perché potrebbe danneggiare il processo di gelificazione della pectina ) .

Mettete in vasetti con classico processo di sterilizzazione .

Buonissima a colazione , ma anche per accompagnare un cheese cake al limone per esempio e molto altro !

Buon appetito !



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