Wij zijn Ilaria en Stefano met een passie voor slow travel en slow food. Deze passie heeft ons door de jaren heen geleid op zoek naar authentieke plekken, buiten de gebaande paden van het massatoerisme in ons land: het prachtige Toscane. Na lange jaren in de handelswereld te hebben doorgebracht, ontdekten we dit kleine hoekje van het paradijs en besloten we ons leven volledig te veranderen, in de natuur te leven en reizigers te ontvangen in onze kleine oase. Lunigiana - oud land in ongerepte natuur vol kastelen in de buurt van de Cinque Terre Wat betreft eten zouden we een apart hoofdstuk moeten openen ... Ik vertel je alleen dat ik ben opgegroeid met het advies van mijn grootmoeder die tot 96 jaar leefde, onze familie heeft stichtte sinds 1854 een kruidenierswinkel / restaurant in de buurt van Florence ... waar glazen potten stonden vol koekjes, spumini, kaas en boerenbrood en focaccia gebakken in een houtoven ... Mijn grootmoeder Natalina stond bekend om haar fijne gehemelte ... en ze leerde me altijd de beste ingrediënten te kiezen, seizoens- en biologische groenten (toen was er nog geen biologische ... de boeren verbouwden gewoon gezonde groenten omdat het hun dagelijkse voedsel was, dat is alles!), daarom hebben Stefano en ik cultiveren al jaren onze biologische tuin.. met grote tevredenheid, voor het gehemelte en niet alleen... een salade eten of een knapperige vers geplukte artisjok... het is geen overbodige luxe! Stefano van zijn kant had zijn moeder die als kok werkte in een Florentijnse villa voor mensen uit de kunstwereld die van over de hele wereld kwamen en ook hij heeft een geweldige smaak ontwikkeld ... (soms zeg ik te veel!) Onze grootste voldoening is om onze keuzes met u te delen ...

Volg onze suggesties op de BLOG.

​